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如果你加入快餐店,你能赚钱吗?

近年来,小吃店非常繁忙 ,各种数亿融资品牌层出不穷,往往一年开几百家、几千家店。

几乎每个地区都有自己的零食品牌店,如忙碌小吃 、糖巢小吃、赵一鸣小吃、小吃优明 、小吃玩家、小吃、优品 、小吃吧等。许多朋友看到 ,他们已经在家里周围开了商店 。我已经买了好几次了,甚至萌生了加入其中的想法。

那么小吃店,你能玩吗 ,你能赚钱吗?

01

快餐店

这不是什么新鲜事。

首先,对于零食店这一初创品类来说,这并不是什么新鲜事 。

无论现在叫零食打折、零食打折、临时特价等 ,本质上都是一家专营零食的店铺。

这种早在几十年前就存在的业态,是一项非常传统的业务。

例如,稍为人熟知的是始于2001年的来伊份 ,目前全国门店数量已达3600多家 。

因此 ,今天的小吃店本质上属于创造新词和炒饭。

和过去两三年一样,重点是面条 、面条和米粉的融资。

02

为什么零食会加入我们的行列?

现在热吗?

那为什么此时加盟零食项目被推到这个风口呢?

一、人口消费结构的变化

让我们把这段时间放到10年前,当时80后刚刚工作 ,90后还没有毕业 。

除了条件好的个别家庭,在五六个县城,这种店铺才刚刚起步。

但现在 ,无论是80后、90后还是00后,家庭条件和消费观念都有了明显改善。

2.提升产品渠道优势

之前的商业模式是多层涨价,到了终端 ,价格就会往上涨 。

但现在,随着物流 、仓储等基础设施的完善,以及大量新产品的出现 ,零食价格有机会跌至低点 。

为什么快餐店能受欢迎?事实上,最重要的是要便宜。如果它们不便宜,用户为什么要购买它们?

03

市场竞争太激烈了。

虽然用户有消费欲望 ,但这条赛道上的竞争太激烈了 ,至少在未来三到五年内,将是一个残酷的洗牌期 。

1.对品牌和用户都有利

无论是对资本感兴趣,还是加盟商非常活跃 ,目前在这条赛道上,最大的优势就是品牌和用户。

所谓品牌,是指各种食品品牌 ,如三只松鼠 、洽谈、燕津店等,因为对他们来说,增加了出货渠道。

至于用户方面 ,为了争夺用户,短期内会有各种优惠 。

2.关闭的浪潮很快就会到来。

在前一篇文章中,我与您简要列举了十多个知名零食品牌。

还有其他品牌正在规划中 ,刚刚起步,刚刚获得融资,或者可能有数百个品牌规模较小 。

这么多人的品牌出现 ,一方面只能比较价格 ,因为产品的品类优势并不明显。

在不止一家门店之后,核心因素-地理位置就会丢失。

要么是商店开得很远,要么是同一条路上出现了三四家相同类型的店铺 ,最终导致破产 。

04

赚钱不是那么容易的事

从各品牌公布的数据和代表性案例来看,很多加盟商都赚到了钱,这是事实 ,但不是全部。

1.其他渠道的影响

正如我们刚才所说,对于零食店来说,核心是丰厚+低价。

但我们其实去对比一下目前的社区团购渠道和拼多多等低价电商渠道 ,还是有优势的 。

以拼多多的多多购物为例 。许多零食折扣店都在以饮料和水为例,称价格很低,但在多多买蔬菜上 ,很多饮料和水的价格可以低至1元或5毛钱。

同样品牌或类似的其他零食也可以在拼多多找到,价格更低。

此外,还有线下小卖部、商超等 ,也会有相应的策略 。

因此 ,线下零食店要竞争的不是一个渠道,一个品牌,而是销售的很多相同商品的业态。

2.退货周期过长。

让我们来谈谈一个更现实的情况 ,那就是要花多少钱,要多久才能回到首都 。

首先,我大概看了十几个零食品牌的加盟要求 ,其实有一个突出的项目,就是经营面积不低于120平方米 、130平方米、150平方米。

而这么大的会场,从店铺租金到装修 ,一年的花费也不小,即使是在所谓的五六线县城。

其次,目前加盟一个零食品牌 ,涉及加盟费、押金 、装修、设备使用费、店铺费用 、管理费、品牌使用费等多项成本,每个品牌都不一样,但总有十几个 。

因此 ,要开这样一家店 ,至少要300000起家,要超过500000家。

第三,很多品牌对外宣传 ,都说一天一两万的营业额,就算衰退,也会有五六千。

按照毛利20-30%计算 ,有三年或40万零1年 。

那么按照一天一万的成交量,我们算下来一年一共是三百七十万,按照毛利的两成 ,就是740000。

740000要减去房租、水电费 、人工费等费用,再算还能剩多少钱。

当然,每天1万已经算得上是头部加盟商了 。如果一天变成5000人呢?

此外 ,我们还要思考,除了白色零食,毛利率真的能达到20%吗?

我们不排除一些地方因为人口、地理位置、消费习惯等原因而生意红火 。

但对于大多数品牌来说 ,加入就相当于出卖了一个人。

如果你有这样的想法 ,建议你在你家附近的几家商店里蹲上四五天。

平日去蹲点,看看节假日,按照人均消费50左右 ,算一算自己到底的营业额,这样你就更清楚了 。

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